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汪曾祺先生写《老舍先生》-请客吃饭

来源: 新文学网 时间:2021-07-08

原创 扬才君  扬才读书

 

汪曾祺先生写《老舍先生》:

 

“老舍先生很好客,每天下午,来访的客人不断。作家,画家,戏曲、曲艺演员……老舍先生都是以礼相待,谈得很投机。”

 

真心相知的客人能来,契阔谈宴,把酒言欢,想来是十分让人羡慕的。孔子开篇就说“有朋自远方来,不亦乐乎”,说的是了。无论远近,有客能来,总是有乐的。

 

我和妻子都不属于善结交朋友的类型,又非柳州本地人,所以新朋旧交,都不算多。于是一年里真正在家请客的次数,屈指可数。

 

或许正因为其少,偶尔有朋能来,也就更加认真,更加精心准备了。

 

请客往往在周末,因为时间从容,可以吃得慢,聊得多。

 

冬天请客,往往吃火锅。提前准备配菜,一大早赶菜市,买好各种荤素搭配的食材,过了午后,午觉醒来,就可以动手煨汤做汤底,洗净切好配菜,摆盘上桌,等待友人的到来了。

 

有时候邀来几个爱喝点小酒的,更是有趣了,他们都喝得不多,不乱劝酒,不硬喝,不吼不叫,微醺之下,聊着各自的烦恼,偶尔吹吹牛,总算是个片刻自由的人了。

 

前日,一个我和妻子都很欣赏的学生,说要拿几瓶她父亲亲自酿的啤酒来,给我们尝尝。我们自是欣喜不已,邀请她留下吃个便饭。

 

夏天自然不适合打火锅。提前几天就和妻子合计,做什么菜,那些向来不大拿手的,自是不敢以之待客;特别油腻的,又担心客人吃不习惯,很后反复斟酌,才定下几个不算难做,又能上得了桌的小菜。

 

全家一起去买菜。

 

我亲自掌勺。

 

说是掌勺,无非也就是友人来了以后,才开始炒菜,而且是半个小时就能开饭了的。

 

重点是品酒,朋友亲自酿的啤酒,喝起来都格外珍惜些,不慌忙下肚,喝前闻一闻,喝的时候品一品,自有乐趣。杨慎《临江仙》唱道“一壶浊酒喜相逢。古今多少事,都付笑谈中。”喝酒谈天,一大乐呀。

 

饭后按例坐在沙发聊聊天,聊着天南海北,不设防,不遮掩,很是惬意。

 

请客吃饭,要在家里才有味儿。到了外面,成了饭局,总觉得不是在吃饭了,也不重在聊天谈心了,目的性一强,就不是味儿。

 

很后,请客吃饭是幸福的。如果请的是投缘的,有得聊的客人,那更是“王天下不与存焉”的。

 

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