紫萼的食疗或药用价值

食疗价值 紫萼作为食用的蔬菜，据产地介绍，灾荒年间人们为了充饥在山上寻野菜时发现的，其嫩芽和生长期的叶柄经焯水后均可供食用。作为菜肴，具有清香可口、滑而不黏、外观碧绿如玉、视觉效果好的特点。食品开发 2001年湖北三峡科技学校在三峡市科技局立项，开始对紫萼的生长及营养成分进行了多年的分析研究，并开发了一系列的新产品。在近两年作了大量试验，并将产品在几个星级宾馆饭店做了试销，食客很满意。主要产品有4种类型。 ①鲜品系列直接把采回来的鲜叶焯水，凉拌食用。其叶柄玉洁绿脆，名为“翡翠苔”。叶色青翠，光洁明秀，名为“翡翠丝”。 ②干品系列将4-5月采来的叶柄，焯水后晾干，人工干燥后呈金黄色丝状，耐贮存，名称“金丝带”。作火锅、炒菜等配菜，和味可口。 ③冻干制品系列将采回来的鲜品，在冷藏的环境下运到工厂加工，用低温冻干处理，营养成分损失极小。其产品玉洁淡雅，质地清纯，叶柄切成小布丁，冻干制品名谓“福禄星”。呈长条状名叫“竹节玉”。 ④腌制品系列茎叶同存的腌渍保藏产品，名日“如意结”。早餐食用，清香可口药用价值 本种叶片墨绿色，花瓣紫色，园艺品种很多，有花边紫萼或花叶紫萼，适宜配植于花坛、花镜和岩石园，可成片种植在林下、建筑物背阴处或其他裸露的蔽荫处，也可盆栽供室内观赏，极具观赏价值和绿化功能。此外，全草有治疗胃痛、跌打损伤、蛇咬伤等功效。根状茎含吉托皂甙元，入药。紫萼作为食用的蔬菜，据产地介绍，灾荒年间人们为了充饥在山上寻野菜时发现的，其嫩芽和生长期的叶柄经焯水后均可供食用。作为菜肴，具有清香可口、滑而不黏、外观碧绿如玉、视觉效果好的特点。 《现代本草纲目》中有记载：紫萼有散瘀止痛、解毒的功效，治跌打损伤、胃痛；其根还可用于治疗牙痛、赤目红肿、咽喉肿痛、乳腺炎、中耳炎、疮痛肿毒、烧烫伤、蛇咬伤等。紫萼在医疗方面的作用又有了新的突破，据研究，其在抗非特异性炎症方面很有价值，特别是对中老年人呼吸道疾病的防治方面，有特殊疗效。 《品汇精要》记载："患骨鲠，取根捣汁，以苇筒吹入喉内有效。" ，《分类草药性》记载："治崩症，牙痛。"，《贵州民间药物》记载："理气，止痛" ，《四川中药志》记载："治吐血，咽喉肿，牙龈痛，化骨哽，敷痈疽、瘰疬，乳肿。"，《重庆草药》记载："调气，和血，补虚。治妇女虚弱，红白崩带。" 【傣药】牙帕格努格(德傣)：根用于拔牙止血《滇药录》。 【彝药】拜恩果母：根用于调经，月经不调《滇药录》。败斯果亩：全株治胃痛，跌打损伤，鱼骨鲠喉；用于蛇虫咬伤，痈肿痛，牙痛，胃痛，痈疽，瘰疬；鲜叶外用于顽固性溃疡，内服治白带，崩漏(水煎煮鸡蛋服)《滇省志》。 【苗药】子萼，玉丹花，荷崩密：全草或根用于吐血，咽喉红肿，牙龈痛，痈疽，瘰疬，乳腺炎；根治骨鲠《湘蓝考》。 【侗药】马雷母mal nuic mugx：全草治心绞痛，气管炎[51]。 根(玉簪花根)：甘、苦，平。用于咽喉肿痛，牙痛，胃痛，血崩，带下病，痈疽，瘰疬。叶(紫玉簪叶)：用于崩漏，带下病，溃疡。花(紫玉簪)：甘、微苦，温、平。理气，和血，补虚。用于遗精，吐血，妇女虚弱，带下病。

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