把日子，过成包子模样

把日子，过成包子模样

每每见到朋友圈里晒出精美包子的图片，不免就要想，是谁家伶俐手巧的媳妇，这么会过日子？

会做包子就会过日子呀？一定会招来朋友们的窃笑和不屑的，因为在南方的食谱里，面粉既非主食，也不是稀罕之物，它又如何能够获此殊荣呢？这当然是我的一面之词了，纯属“个见”。

你不知道呀，在南方，做次包子，是真不容易的，貌似这就是北方人的家常便饭，可只要南方人看到那些工序：揉面、发酵、剁馅、擀皮、手包、入笼……一定会止步不前了。真的，这功夫，绝不亚于做出一桌鸡鸭鱼肉的节日大餐来。

很早前，老太婆知道我对包子情有独钟，竟然心血来潮，就张罗着要自己做包子。那次，花了整个周末的时间，墙壁上张帖着流程表，叫我揉面，命儿剁馅，自己亲自擀皮，忙得不亦乐乎，很后的一道工序是大家一起动手来包。

包包子，看似简单，做好却很不容易，看：有球形的，有饼状的，还有不成形状的，只有像模像样的那些就是老太婆的杰作了。忙到笼屉上汽，估计火候差是不多了，便是放版揭晓、公布成绩了：球形饼状的还保持了老样子，模样俊俏的却一个个像熟透了的大石榴，东倒西歪，全都咧开了嘴，有点干脆把肚子里的精华秀了出来，而很要命的是，用牙一咬，还坚如磐石，无奈饥肠辘辘的一家人只好挑出肉馅来将就着应付了一顿。

那次做包子虽然很不成功，倒也其乐融融，一家子笑了好些日子，现在儿子已经成家立业，忙于自己的事情，想重在参与的这样的活动怕是组织不起来了，回想起来，那样的日子真是满满的温馨和幸福。

也许你会奇怪，地地道道的南方人，这么就会迷上包子的呐？那还得怪上老爸了。

那是我小时候，物资匮乏，食不饱腹，一家好几口的生计愁坏了两老，他们只能省吃俭用勉强度日。或是重男轻女是缘故吧，我和哥常有些特殊待遇，在剧团工作的老爸，经常晚上演出，散戏一般就午夜时分了，剧团通常安排有工作餐给精疲力尽的工作人员，不外就是稀饭和包子。每夜到家，老爸会怀揣两包子，瞒着姐妹给我们兄弟俩加餐。

记得这是一个冬夜，窸窸窣窣听到老爸回家了，却没见习以为常包子，我一咕噜就爬起来，找妈妈要吃的，妈说：“这孩子，看你！你爸多辛苦，从来舍不得吃哩，下次吧，明天是你妹妹生日，还是给她留着吧。”不懂事的我，居然在被子里悄悄哭了，是对老爸舍己护犊的感动而愧疚，还是对没吃到包子而伤心呢？反正我是哭了，眼泪不争气地流了出来，我暗暗发誓，长大挣钱了，天天吃包子，爸爸吃、妈妈吃，姐姐妹妹也吃，全都吃！

把日子，过成包子模样，这就是我儿时的梦想，我想，这也没什么不好。

汤圆，太黏太腻，是属于圆滑的那种；饺子，过烦过巧，蒸、煮、煎、炸也很不专一，唯有这包子，模样端正，荤素得法，腹中有料，早点、夜宵均可，老少皆宜。

在外漂泊的日子，我也不肯受半点委屈，把自己轻易就交给了方便面。一笼小汤包，佐以家乡带来的剁辣椒，便是一天的开始，预示着一天的圆圆满满和红红火火。即便是中午或下午错过正餐，也一定要在附近看看有没有“狗不理”加盟店什么的。吃包子，过包子一样的日子，在平淡无奇的包子里，我总能从褶子里数出过去的岁月，从包子的馅子里获取继续闯荡的能量和勇气。

吃了这么些年的包子，不腻？不腻。

记得后来家庭条件稍许改善了点，姊妹们的生日餐也进步了，是鸡蛋面，当然还有包子，这成了标配，这习惯一直也延续着。现在也常吃包子，但总是觉得味儿不如从前，现在机器包的包子，整个就千篇一律，一个模样；整个也是一个味儿，就是机械的味道。我还特别反感那种改进了的、硕大的二两一个的大包子，仿佛把日子里的春夏秋冬一古脑塞在了里面，没有了味蕾的层次，没有了季节的分明。

是的，我喜欢的包子是手工做的，这样它就有了温度，注入了情感。把日子，过成包子模样，这样的日子如同这样的包子，每个都不一样，每天也都不相同；我想象的日子如各式的包子，有糖的、有菜的、有荤的、有素的……，是那般的丰富多彩；我想象的日子，绝不像馒头的表面平淡无奇，生活中偶尔的拌嘴与稍后的言和，也就如包子褶子的起伏而点缀出来的美满。

我想，把日子，就过成包子模样。